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六大规则教你轻松应对酒桌应酬

时间:2018-07-14 15:25:34 作者:隰风 分类:定制白酒 阅读:1118 评论:0

我的一个朋友S君,在一家名企上班。上班时间朝九晚五,双休、节假、年假一样不少。但他几乎每天回家都在晚上十一点以后,而且十有九次都是一身酒气、两眼迷离。事后问他,要么是和上司喝酒,要不就是客户,再有就是同事,一周有三四天都是这样。他对我说,这就叫做应酬,为了生存或者说更好地生活,即便有千万个不愿意,也要应酬。

应酬就是这样,很奇特,没有人喜欢,却偏偏大多数人都需要它,这已然是在人类社会生存的一种必备技能了。

应酬少不了的喝酒,喝酒是应酬中非常重要的一个介质,它既能让你一鸣惊人、获得青睐,也能让你一露丑态、被拉入黑名单。下面小编为大家整理酒桌应酬的必知“潜规则”

酒桌应酬“潜规则”

酒桌应酬“潜规则”

规则一:列座

应酬入席,座位是有讲究的。一般来说面对大门的位置是主位,应由本次宴席的主宾坐;依照尊左规则,一主宾为界左侧座皆为宾座,右侧座为主座,这样列次入座。座位的坐法是根据古代上朝时官员的列次以及古代宴席中的列座规律而来,一般来说尚左者居多。能够依次入座不但可以表现出东道主的礼貌热情,还能彰显出对来宾的尊重程度,足以塑造出一个良好的第一印象。

规则二:点单

一般的应酬酒局的菜肴大同小异,通常的那些荤素搭配都比较合乎大众口味。而且很多饭店也有专门的宴席套餐,菜品搭配和口味都不错。当然如果你十分重视这次的客人,那么花点心思就是必要的了:点单之时菜品搭配依照荤、素、凉、热“四齐”的基本准则选单,还要征询主宾的口味、喜恶,这样显得更有礼,这里需要提一下,如果你能事先了解到主宾的好恶,那就最好了。

规则三:倒酒

另外,俗语云“七分茶八分酒”。倒酒不能倒得太满,太满了容易洒,酒从杯子中洒出是一种不详的征兆;倒得太少显得倒酒之人小气,小气的人是很难获得认可的。所以倒酒当以八分为重,一般以超过杯子容积的2/3,不超过4/5为宜。

规则四:敬酒

酒局开始,主人当首先敬酒,古人云“酒过三巡”,意思是敬酒须过三杯方能随意。三巡酒过便可以自由发挥了,期间主人方与宾客方的互动只需遵照一个原则:下敬上,满杯敬满杯饮,对方随意;主敬宾,亦如此。敬酒绝不可半杯敬或者一杯敬却不喝完,这是相当没有礼节的做法。如果是下敬上的情况,敬酒者应当站立躬身,左手夹住酒杯,右手手指托住杯底敬酒。敬酒时应让自己的酒杯比对方的低出半杯高度以示尊敬。

规则五:代酒

酒局进入中期,这时候大家都喝了不少,酒量差的可能已经开始晕晕乎不知所以了。这时候一般下属要站出来为上司代酒,当然,这得看上司何时需要你。所以,这里就是考量你酒量以及观察能力的时候了。上司不想喝酒了,但是碍于客人在场不便明示,他会做出一些小小的暗示动作,或许是手指轻敲酒杯、或许是拍一拍你的肩膀、又或许是冲你一个蜜汁微笑,如果你想升职加薪,这些都是你需要注意的。

代酒的时候你不能像个愣头青冲上去抢过酒杯就开始喝,这样你把上司的面子和客人的感受放在哪?最好是等着上司的指示,看准时机,与宾客交谈互动,让代酒成为顺理成章的事情,这才是酒桌上代酒的高明手段。

规则六:善后

其实这一点比较考量酒量和情商了,酒局结束,通常都会有人酩酊大醉、不省人事。但是,作为主人家如果率先喝到断片儿就不太好了,这时候你需要有醉态但又能清楚明白地做好善后事宜:站在喝醉的客人的角度去给他们找舒服的地方住,对于不省人事的客人更要好生照顾,这样才能让客人觉得你这个主人很考虑周到,不论是商业合作或是投资开发都会考虑到一个思虑周密的人。

结语:

总之,酒局应酬是很多人的竞争法宝,从古至今,这样的人都能够混的风生水起。也许他并没有什么特别的才能,但是却总能得到重用,你可以讨厌这样的风气,但是换个角度去看,或许能够恰当把握时机,让别人舒服不就是一种特别的才能吗?

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