不喝酒的酿酒师——张玉明 1

五月的成都，空气清新怡人，友人电话告之约到了高人，带着一遂心愿的喜悦到约定餐厅的包间，早已有几人在谈笑风生，其中一位长者便是朋友介绍的酿酒高人——张玉明老师。寒暄落座酒菜上桌，张老师却只要了一杯白水。我的好奇心顿起便问其中原由，老师回答：“我每天白天品很多酒，如果晚上再喝酒会影响我第二天的味觉，所以多年我已经养成了这个习惯。”朋友也补充道：“张老师从不抽烟喝茶，吃的也清淡，并且坚持运动。”酿酒却不喝酒还是一个好的酿酒师么？我顿时起了疑问。张老师笑着回答：好的匠人只有严于律己才能做出精品。酿酒就如名厨师做菜，不光要好吃，还要色香味俱全让好菜如画。但厨师却也不需要大快朵颐。