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酱酒知识每日一问:白酒浓香型和酱香型哪个好?

时间:2022-06-06 16:37:59 作者:隰风 分类:白酒文化 阅读:721 评论:0

端午节过去了,人们又从小长假的闲适回到了忙碌的工作。端午后就是芒种,虽然已经仲夏,但酒友们对白酒的热情却分毫不减,该喝还是得喝。不明白的有疑惑的就找找答案,总得对得住喝了这么多白酒。今日的酱酒知识每日一问是:白酒浓香型和酱香型哪个好。

酱酒知识每日一问:白酒浓香型和酱香型哪个好?

白酒浓香型和酱香型哪个好?

白酒浓香型和酱香型哪个好?这个问题很多酒友都问过,也都经历过。其实它是一个很有争议的问题,我们需要从辩证的角度去看。既然是两个香型的对比,那么必须得横向比较。而这个横向的判定基本上就可以用行业标杆来对比,比如飞天和普五、1573、梦九这样去比较才有意义,或者说是公平的。

如上所述,飞天茅台是酱香型白酒的标杆,横向的话浓香的代表普五也是。虽然飞天的价格远远超过普五,但这并不影响二者在各自的行业中都是极具代表性的好酒。这两款酒其实没有真正的高下之分,香型不同意味着两者的风格差异巨大。飞天以酱香幽雅、微有焦糊香,兰草香,入口醇厚、酒体协调丰满、圆润,饮后回味悠长,留香持久。普五呢则具有跑窖浓香的特质,香气层次十分丰富,且协调,入口圆润明丽,爆香。都属于名流好酒,自然品质上乘。

其实高端的白酒来说,不管是酱香、浓香、清香、凤香还是其他香型,酒质都是很好的,只是各具风格。而低端的白酒则又有差不大的缺点,比如低端的酱香型白酒基本都有的毛病包括苦、辣、酒精味、上头等,而其他香型也是如此,低端浓香喝了也是。当然,笔者曾经是受过低端浓香酒的毒害,至今胃病缠身,不能痊愈。

所以,白酒浓香型和酱香型哪个好,没有直接的定论,也不存在答案。关键还是酒质到底好不好,酒质这一关过了,那就是个人喜好了。喜欢浓香就喝浓香,喜欢酱香就喝酱香。

 

 

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