料酒和白酒的区别在哪里？白酒能替代料酒吗？

都说人生苦短、及时行乐，此中的乐不仅仅是让自己开行， 更重要的是感受，感受这个世界带给人们的美好体验，每个人对快乐的定义不一样，作为一个吃货，在意的就是吃的食物是不是很好吃了，在做吃的时候，许多食物都要用加点料酒才好吃，不过有时候家里的料酒没有了就很尴尬，其实完全不需要担心，因为可以用其他的东西来替代，那就是白酒，为什么这么说呢？跟小编一起看看料酒和白酒的区别在哪里你就知道了！

先说料酒吧！料酒是人们为了炒出美味食物而做的酒，烹饪是一种艺术，料酒是这种艺术中不可或缺的，料酒的主要成分为 黄酒、糖分、有机酸、醛、酯类、氨基酸、杂醇油等，料酒的主要作用是去除食物中的腥味，增加香味，富含人体所需的多种成分，并且在炒菜的过程中能够在一定程度上降低炒菜对蔬菜中叶绿素的影响，让人体能够摄入更多的叶绿素。

再说白酒，白酒中所含的酒精是料酒的几倍，其中糖分、有机酸、醛、酯类、氨基酸、杂醇油等物质不在少数，不过白酒中的酒精度数比较高，喝了之后多少都有些影响，导致人们经常喝醉，让许多不喜欢喝白酒的人敬而远之，但说到炒菜的话，白酒的作用其实并不比料酒的差。

白酒一般都是直接饮用的，但是很多人也用白酒来当料酒使用，而且料酒中的大部分成分在白酒中都有呈现，反而白酒具有料酒中不存在的一些元素含量，但白酒并不能产生料酒的香味，毕竟料酒还是烹饪专用的。但是相比之下，白酒比料酒更加实用，白酒的话即便是来了几个朋友大家都可以喝一下，总不能喝料酒吧！白酒能够代替料酒，而料酒却代替不了白酒，所以家里要备的话，肯定是多白酒好一些，不仅可以喝，还可以当料酒用。