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三分钟了解洞藏老酒是不是都是纯粮酿造的

时间:2019-07-15 17:27:07 作者:酒中仙 分类:白酒资讯 阅读:260 评论:1

不知道从什么时候开始,洞藏酒渐渐出现在人们的生活中,而且人们把洞藏酒用到酒席、交友聚会、商务接待等场合,而让人们一直对洞藏酒有好感的原因却是因为洞藏酒都是纯粮酒,这一说法并不能成为洞藏酒销售火热的借口,用三分钟看完这篇文章,你就能了解洞藏老酒是不是都是纯粮酿造的了!

洞藏老酒是不是都是纯粮酿造的

纯粮食酒是固态发酵白酒,按照传统酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入粮食制成的曲,自然发酵一定的时间后,经高温蒸馏而得的酒,这种酒被人们称之为纯粮酒,是指没有经过勾兑和调味的原浆;而新工艺下的很多白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精,然后将酒精和酒糟混蒸,模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。

在成本上,酒精勾兑的白酒成本仅占纯粮固态发酵白酒的三分之一,可见纯粮酒卖的价格高也不是没有道理,纯粮酒耗费成本,所以在90年代后就越来越少。今天一般的超市里、酒店的酒大多都不是纯粮的,是新工艺酿制的,而洞藏老坛酒是90年代出现的,这时候就已经有新工艺了,那么它还是不是纯粮酒呢?答案是纯粮酒,只不过一些厂家为了得到更高的利润,会采取勾兑之后再进行洞藏,这样的酒就不算是真正的洞藏酒了。

茅台镇洞藏老坛酒基本都是纯粮食酒,采用传统酿酒工艺酿造的,原料是小麦、高粱、水,不添加任何化工成分和香味成分,是正宗的纯粮酱香型洞藏酒,这种洞藏酒的价格随着年限的长短而不同,毕竟年份越高的白酒,其酒质就会越好,价格自然也就高一些。

如果您想要购买洞藏酒的话,还需要对白酒的酒质进行综合考评,如果有品酒师帮助的话自然无需担心,不过要是没有也没关系,人们只需要亲自品尝一下白酒的口感,并且先买一点回来自己人喝,喝了之后感觉不上头、不口干就行,要是随便喝一点就上头的话其酒质自然好不到哪里去,所以要综合考虑才行。

 

 

 

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已有1评论

  • 超级巨星
    超级巨星 回复

    洞藏酒也分好坏,不然哪里还需要打广告啊,直接买就是了,所以万事还需留个心眼


    2019年07月15日19:49

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