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深入为您分析如何通过感官品评来辨别坤沙酒和碎沙酒

时间:2019-10-07 15:31:16 作者:二道童 分类:白酒资讯 阅读:65 评论:0

要想知道通过感官品评来辨别碎沙酒和坤沙酒,就必须了解什么是坤沙酒和碎沙酒。“沙”是指“高粱”,“坤”是音译词,也叫“捆”,“完整”的意思。“坤沙”(也叫“捆籽”)翻译出来就是完整的高粱;相应的,“碎沙”就是指被碾碎的高粱。那么大家知道了什么是坤沙什么是碎沙之后呢,现在小编就来告诉大家如何通过品鉴来判断坤沙酒和碎沙酒,一起来看看吧!

如何通过感官品评来辨别坤沙酒和碎沙酒

坤沙酒

上好坤沙酒:浓漆味,入口酱香响亮,微苦带甘,酱香中透着淡淡焦香与花香,在口中逐层释放,回味优雅绵长。一般坤沙酒:漆味浓郁,入口酱味响,苦略出头,焦香有点露头,花香淡雅,但层次感不够丰满,回味优雅。

碎沙酒

上好碎沙酒:入口酱香发闷,不响亮,无漆感,但是入口柔和不苦,略发甜。一般头段无酱感或只有微微酱感,逐步到中断发力但还是绵软无力,层次感较模糊,极其微焦香或无焦香,带略微模糊的花香或无花香,回味干净且短暂。一般碎沙酒:入口酱香很难察觉,无漆感,但是上口易,柔顺不苦。中断发力微有酱味,后段有部分酒会给人偏浓香感,收味短且略有邪杂味。

总结成大家都能理解的白话就是,碎沙酒单薄寡味,坤沙酒层次感丰富,尽显酸甜苦咸鲜的味道。如果说碎沙喝起来和喝白开水一样的话,那么坤沙酒喝起来就如喝饮料般。相信大伙听了这些口感感官评价,对酱香酒的坤沙酒和碎沙酒有了一定的了解。希望上文的内容能够给大家带来一点点帮助。

 

 

 

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