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白酒中的沉淀物是什么?白酒为什么会污浊沉淀

时间:2019-10-11 16:10:39 作者:酒中仙 分类:白酒资讯 阅读:123 评论:0

目前喝白酒的人越来越多,虽然没有以前的人们喝得多,但是却更频繁,这样其实并没有什么不好,少喝一点、多喝几次,能够给人带来很大的帮助,但是喝到不好的酒水,不管喝多少,都会受到影响,给身体带来难以预料的伤害,所以在买白酒的时候,要先看看白酒中有没有沉淀物以及是不是很浑浊,那白酒中的沉淀物是什么?白酒为什么会污浊沉淀呢?

白酒为什么会污浊沉淀

一、白色沉淀

主要是因为白酒加浆调度的用水硬度过高,将钙镁等离子带入酒中,致使在乙醇中的溶解度下降而逐渐析出,生成钙镁的盐类白色沉淀。

二、乳白色絮状沉淀

主要出现在气温较低的冬季。高级脂肪酸及其霉类等大分子物质含量较高的白酒,在酒精度较低,温度降至0℃左右时,会出现失光、混浊现象,温度继续下降或经一段时间存放,便产生絮状沉淀,当气温回升时,此现象随之消失。

三、其他沉淀

当酒中溶进较多的铁离子,储存时二价铁离子氧化为三价铁离子,生成棕黄色沉淀,酒中若经常接触铜器,会溶进铜离子而产生浅蓝色沉淀。

四、装瓶带进异物

白酒在装瓶的时候,如果工序不严的话,会显得比较杂乱,很有可能会不小心掉一些异物进入酒瓶中,然而在检测的时候大意没检出来,就会流通到市场中。

我们都知道白酒具有消毒功能,一般在酒水中有有一些异物是没有关系的,有洁癖的人会处理一下,但像农村的人,就不会在意这些,即便是掉了蚊子在酒里,把蚊子弄掉继续喝,但有些情况不一样,酒水中一般情况下是不会出现浑浊和异物的,如果遇到的话,那先不要饮用,去购买的地方进行更换便是,如果不能更换,那么可以直接申请原价退货,所以在购买到酒水的时候,先不要打开,看看瓶内有没有异物再说,如果是不透明包装,需要提前和商家沟通好才行。

 

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