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5分钟告诉您白酒拉线能不能区分酒的好坏

时间:2019-10-15 12:19:22 作者:二道童 分类:白酒资讯 阅读:171 评论:0

在白酒界一直流传着,白酒拉线不散、比较长就是好酒的说法,虽然拉酒线的这个检验方法非常火,但也有很多人对于这个说法不以为然,下面小编就带大家来了解一下这个说法到底是不是真的,一起来看看吧!

白酒拉线能不能区分酒的好坏

拉酒线其实就是一种倒酒发布方式,就是把白酒从酒瓶口倒出来的时候酒液可以形成一根细如丝,长如线的“酒线”,让白酒与空气中的氧气充分结合,使得白酒的香气更浓郁、口感更绵柔,达到“醒酒”的目的,“酒线” 可以长达1.5米以上不散、不断。

贵州省白酒评委、国家一级品酒师皱江鹏表示,酒线的形成是由瓶的形状和装置决定的,与酒质没有关系。能否拉出酒线,跟酒的品质没啥关系,倒是跟酒瓶口的形状和装置有关系,市面上只要是用茅台经典瓶型(瓶口内置球珠,出酒缓慢)装的酒,基本都能拉出酒线,包括某宝上“9.9元包邮”的所谓酱香酒,拉出来的酒线不会比茅台差!

而绝大部分采取类似五粮液之类的出酒星比较大的广口酒瓶装的酒,酒体再好也很难拉出酒线来。另外,使用各种添加剂来模仿好酒质特征的不在少数。想要酒香就添加香味物质,想要琥珀般的酒体色泽就添加呈色物质,想要老酒的黏稠酒质,添加一些增稠剂就能做到。然而我们看酒线,其实是辨别不出粮食酒和酒精酒的区别的。

所以说,白酒拉线其实并不能作为白酒质星高低的评判标准,大家想要辨别出白酒的好坏,可以采用看酒花、投入食用碱、手心揉搓等方法来辨别。以上就是关于“白酒拉线能不能区分酒的好坏”的相关介绍,希望上文的内容能够给大家带来一点点帮助。

 

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