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为什么洞藏之后的酒水会更好喝?洞藏别的白酒是不是也能变好喝

时间:2019-10-27 21:24:10 作者:酒中仙 分类:白酒资讯 阅读:77 评论:0

喝过酱香白酒的朋友应该知道,这种酒比普通的白酒好喝,香味悠长,酒色泛黄,且对身体具有一定的保健作用。但是别的酒就不可以,很多人觉得都是洞藏的原因导致的,因此心生疑问,为什么洞藏之后的酒水会更好喝?洞藏酒既然好喝,而且还有保健作用,为什么不洞藏其他酒?洞藏别的白酒是不是也能变好喝呢?

洞藏酒水更好喝

如果喝过洞藏之后的酱香酒,你会越喝越有感觉,因为洞藏后的酱香酒比一般的酱香型白酒更加好喝。细细的品尝之后,你会感觉到它更加优雅细致、香味更加细腻柔顺、酒体更加柔绵醇厚、回味悠长和杯中留香更加持久,更重要的是它的保健作用比较突出,对身体好。

一壶好酒的决定因素主要是原料、工艺、时间和环境,原料和工艺都是上乘的,其次就是时间和环境了。一般酱香酒都是要洞藏5年之久才得以上市,时间上也满足了好久的条件,剩下的就是存酒的环境了,洞藏的方式和环境无疑是一种很好的选择。。

洞藏酱香型白酒是将酱香酒放置在砂岩地质条件的天然溶洞里面,这是非常稀缺的洞藏资源,洞藏条件优越,非常有利于白酒的催陈老熟。由于洞内的温度和湿度都很稳定,酱香酒静置在里面长达五年之久,能够加速分子缔合,从而促进醇酸脂化。所以喝起来更加柔和醇厚、陈香更加明显、气味飘香持久。

洞藏酒选用的是软木塞,它表面粗糙,全身布满气孔的呼吸特性。把酱香型酒长期放置洞中,并不是完全把酒闷在了坛中,这样酒能与洞中的微生物环境内外和谐交融,从而加快了酒体的老熟,洞藏一年相当于窖藏三年之久。所以洞藏酱香白酒相比更节约时间、酒体更加稳定、酒质更好。

洞藏的酒水,在酒水质量上会更进一步,但是也不能说比其他的好,只能说洞藏酒本身对提升酒水品质有帮助,但并不是所有的酒水都适合洞藏,相反,如果有些酒水拿来洞藏,反而会破坏酒水质量,导致洞藏酒的量非常少,所以并不建议消费者将买到的酒水通过洞藏的方式来提升酒水质量。

 

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