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为您深入分析下,白酒知识中的几个疑问

时间:2019-10-27 21:52:41 作者:酒妹儿 分类:白酒资讯 阅读:80 评论:0

俗话说,三斤粮食一斤酒,用粮食来酿造白酒,是中国的传统,在中国饭桌上经常能看到他的身影,被大家品鉴,加深对酒文化知识的了解,现在小编为大家分解下白酒的几大疑问,我们一起看看吧。

白酒的几大疑问

1、在品鉴中为什么要“闻”

许多人在饮白酒之前就会先观后闻,因品酒的乐趣就在于闻香、观颜色和澄清度等。闻主要是鉴定酒的香韵和香调,分清酒体的香味层次,检查有无异杂气味等 。如是优质白酒,它的气味是回香纯正丰富、丝丝入扣的,饮酒后酒劲十足有一股暖流直透丹田的感觉,这些信息对于品评酒是有极大帮助的。

2、50元和500元的白酒有什么区别

区别就是不同的价位,酒的品质就有所不同,即便是不太饮酒的人在品尝时,也能感受到酒的口感是不一样的,因500元的白酒都是用粮食加工酿制而成,喝起来口感比较好,而50元左右的白酒,大多是用食用酒精以及香料或其他东西调制出来的。另外在时间成本上500元的白酒需要复杂的酿造过程,从开始准备原料到成品是需要很多步骤的,然后在冷却、入窖发酵时也是需要严格控制温度的,才能酿制出好酒,所以在时间成本上比较贵,而50元的白酒,在工艺上就只是简单的处理一下,甚至有的是没有经过处理就直接销售,所以便宜。

3、白酒是否要醒酒

一般来说白酒是不需要醒酒的,但也根据酒的情况而定,像口感清爽、度数低的都不需要醒酒,像高度数的酱香型酒可以适当的醒酒,因近年来许多酒厂为了提高酒的质量,有意压缩基酒陈放时间,造成有些新酒有辣口、浓烈的酒精味。所以,有些陈年酒在陈放过程中产生了沉淀物,而醒酒可以使沉淀物集中在容器底部,散发出多层香气,避免饮酒时影响口感。

4、喝廉价白酒后有没有伤害

廉价白酒与好的白酒相比,酒的品质和酒精浓度成分肯定是不同的,所以也有不同的利害关系,而现在市场上大部分的酒都是需要勾兑的,但前提是合格产品才能出售,如10元左右的白酒尽管口感不好,喝完后对身体的影响不是太大。但是有些商家会用残次的粮食酿酒,长期饮用这种酒就会慢性酒精中毒,对身体也就有一定的危害。

5、酒后为何会头疼

酒后头疼多半是酒中的酒精引起的,有些人对酒精比较敏感,即使小酌一杯也会头疼,还有的是对酒中的蛋白质和组织胺过敏,也会出现头疼。所以,在饮酒之前要明确自己的体质,因为一般人喝酒后肾脏会马上工作起来,分解身体中的酒精,而这是需要大量水分才能排出分解后的废物。

白酒作为中国的酒文化,有着不可比拟的特征,它代表的是我国酒文化的博大精深,要细细了解它,才能逐步的体现出其价值所在,好了,以上就是小编为大家分享的白酒疑问的相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。

 

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