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品鉴酱香型白酒时为什么一定要用小酒杯

时间:2019-11-14 18:09:16 作者:酒妹儿 分类:白酒资讯 阅读:84 评论:0

现在的白酒市场,是非常可观的,而且现在喝酒人对品酒的要求不像古人那样讲究。如今讲究的是大碗喝酒,大块吃肉的爽快,但还有小部分爱好酒者也是有讲究的,那对于品鉴酱香型白酒时为什么一定要用小酒杯,下面小编带大家一起来了解下。

品鉴酱香型白酒时为什么要用小酒杯

一、便于品鉴

酱香酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。用透明无色的小杯子才能更好的用肉眼观察酱香酒的色调,判断酱香酒的酒质,细品慢酌,方能品出酱酒之神韵。如果用大碗或者大点的杯子,很难品尝出酱香酒特有的风味,而且酱香酒的酒杯有些是经过特殊定制的,但是没有关系,现在饭店餐厅的小杯子也是可以的,也能品出酱香酒的味道。

二、便于品香

酱香型白酒,酒香浓郁,回味悠长,沁人心脾。酱香酒包含水果香、甜香、花香、坚果香等多种香气特征,因为每个人的味蕾敏感度不一样,品出来的味道不一样之外,闻香也略有不同。而品鉴酱香酒,闻香是其中不可或缺的步骤,小酒杯的杯形,可以很好的聚拢酒的香气,品酒的时候就更为方便。要享受一杯酱香酒的味道,大口喝是不得其味的,反而会醉得快。而品香的做法是:喝0.5–2ml,让酒液布满舌头。充分利用舌尖、舌根、舌两侧去体会酒的各种味道变化。尖甜根苦两侧酸咸。酒液下咽后,张口吸气,闭口呼气,辨别酒的后味,顶级酱香型白酒,层次丰满,幽雅细腻,老熟醇厚,回味悠长,神清气爽。

三、便于品度

现在倡导“小酌怡情”,小杯喝酱香酒更健康。“小杯慢饮”颠覆了大杯豪饮的饮酒风气,回归传统温文儒雅的饮酒方式,还原了饮酒的本质,让酒桌变得更加优雅,氛围也更加和谐。而且酱香酒度数高,一般在53度左右,是很多人承受不了的,如果用大碗喝的话,不仅品不出味道,而且容易喝大口,对身体的伤害比较大,还容易喝醉,因此人们对于酱香酒,不适合使用大碗喝。

四、便于品质

酱香酒是白酒中相对比较贵的,因为酒质好,所以人们怕喝的时候会泄露,所以选择用小的杯子喝酱香酒,这样能够一口闷,尽量减少浪费。酱香型白酒是一个观其色、闻其香、品其味的过程,而选择透明的小酒杯喝酱香型白酒更容易辨别酱香型白酒的优劣。

在我国的白酒文化中,品酒是体现人的一种气质和气度,也更能符合我国人的含蓄内敛、温文尔雅的内涵。所以在品鉴酱香型白酒时为什么一定要用小酒杯,也就是这个原因,除此,还有就是酱香型酒沁人心脾、回味悠长,使用小酒杯品鉴才能更好的散发出此酒的特点。

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