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白酒执行标准GB/T22041是什么意思 国窖1573执行标准解析

时间:2019-04-23 14:58:52 作者:隰风 分类:白酒文化 阅读:1468 评论:0

泸州老窖在白酒界的地位不需要笔者多说了,而国窖1573作为它最核心的大单品始终在浓香型白酒中占据首位,虽然对于它的品质,业内也有褒贬,不过从全局来看,能与它分庭抗礼的也屈指可数。那么这样一个品质相当高的白酒它的执行标准是怎样的呢?下面我们就来解析一下国窖1573的执行标准GB/T22041。

白酒执行标准GB/T22041是什么意思 国窖1573执行标准解析

大家都知道,国窖1573是泸州老窖的精品,可以说是泸州老窖名酒品质的典型代表,价格自然也比较高,一般人都是能尝一下便知足了。泸州老窖特曲有执行标准GB/T22045,而且当年四届酒评会名酒评的也是这个特曲,但是此特曲非彼特曲,如今的特曲只能是个中端浓香。而国窖1573则有它自己的执行标准,这个标准只适用于国窖1573,自然等级要高许多。

GB/T22041规定国窖1573为泸型酒,以高粱或高粱配比其他粮食为酿造原料,以优质小麦或小麦、大麦、豌豆等混合配料制作中温大曲,采用续糟配料、泥窖固态发酵、混蒸混烧、经陈酿、勾调而成的蒸馏酒。标准还规定,其所用窖池为国窖窖池群,是自公元1573年以来连续使用的老窖池,窖泥色泽乌黑、香气馥郁,有益微生物种群丰富。

其他的诸如原料产地、酿造地域等都比较容易理解,反正照着泸州老窖的酒厂来就是了。主要的特点在于前面说到的酿造工艺,续糟配料、混蒸混烧等都是非常有特点的。而真正核心的一个点则是它的国宝窖池群,这是很多白酒厂都没有的,国窖1573只从这些窖池中酿造也是一个品质保证。

最后,GB/T22041这个执行标准是国窖1573的专属执行标准,也是地理标志产品,在泸州老窖的产品中也只有国窖1573及其系列产品上才有这个标准号,这就意味着它的效力很高,但凡见到这个执行标准号,在保证正品的前提下可以确定这绝对是浓香界的特级好酒。

 

 

 

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