喝白酒时猛饮还是慢酌？“干喝”还是佐以菜肴？

中国白酒文化历史悠久，博大精深，喝酒也是各种喝法层出不穷。白酒怎么喝好？尤其是今天的定制白酒，以及所有的高度白酒，是猛饮还是慢酌好？是“干喝”还是佐以菜肴比较好。在这里，小编与大家一同分享。

喝白酒的速度

我们在喝白酒的时候有没有速度要求？是猛饮好还是慢慢喝下比较好？

日常喝酒时，一般啤酒之类可以速饮，其他酒类，尤其是白酒，应该慢饮为好。

白酒慢饮主要是为了减轻酒精对胃的刺激和肝功能的影响。《吕氏春秋●尽数篇》中说：“凡养生，莫若知本……饮必小咽，端直无戾”。《食宪鴻秘》提出：“饮酒不宜气粗及速，粗速伤肺。肺为五脏华盖，尤不可伤。且粗速无品”。古人云：“饮必小咽”。

猛饮白酒的坏处

喝白酒的时候，如果过快过猛，胃就会受到酒精的强力刺激，造成急性胃炎，有时还会吐血。

与此同时，肝脏也受不了突如其来的酒精刺激，会产生肝功能疾病。

所以，喝白酒过快过猛，胃喝肝脏都会受到比较严重的损害。

另外，“粗速饮酒”也容易造成醉酒，尤其是人体在强烈运动之后，全身非常疲劳之时，如果抓起酒就快速饮下，还有诱发脑溢血的危险。

古人有饮酒之见：“忌速饮，亦忌流饮。三五知己，薄暮之时，政务已毕，偶然相值，随意衔杯，赏其析疑，杀刀射腹，饮至八分而止。否则灯下、月下、光下，摊书一本，独自饮之，亦一快事”。

喝白酒应佐以菜肴

我们喝白酒的时候，应佐以菜肴为好，即是我们常说的“下酒菜”。而且，在选择下酒菜的时候，要尽量选择能够快速分解酒精的菜肴，比如：拌白萝卜块或者萝卜丝，淋上适量的醋，醋可以在体内和酒精反应，生成酯类，使酒精很快分解，不会给肝脏造成负担。

另外，熟花生米、凉拌黄瓜等也是很好的下酒菜。在冬天还可以适当地加肉类热菜下酒，也可以根据自己的口味喜好来选择。

喝白酒的时候，如果不选择菜肴下酒，就这样干喝非常不好，因为这样不仅不能用菜来分解酒精，使人容易喝醉，而且会对内脏，尤其是胃肠造成大的伤害。

因此，在没有菜肴的情况下，宁可忍住也不要喝酒。

这就是白酒定制网小编和大家分享的关于喝白酒的速度，即要慢饮；以及喝酒是尽量要有下酒菜的一些方法，我们爱酒人士都应该知道一些关于白酒的常识，白酒文化等，能够对我们的生活健康有益处。