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详细告诉您中国果酒的形成与历史发展

时间:2019-05-13 17:17:59 作者:二道童 分类:白酒文化 阅读:645 评论:0

果酒符合营养与健康的需求,有利于调节情绪、保持身材、酒精含量低,有益健康,所以在历经百年的发展与变迁,也逐渐形成了独特的果酒文化。接下来,就带大家去了解一下果酒的形成与历史发展,跟着小编一起来看看吧!

果酒的形成与历史发展

果酒是以各种果品和野生果实,如葡萄、梨、桔、荔枝、甘蔗、山楂、杨梅等为原料,采用发酵酿制法制成的各种低度饮料酒,可分为发酵果酒和蒸馏果酒两大类。果酒的历史在人类酿酒史中最为悠久,史籍中就记录着“猿猴酿酒”的传说,但那只是依靠自然发酵形成的果酒;而我国人工发酵酿制果酒的历史则要晚得多,一般认为是在汉代葡萄从西域传入后才出现的。

唐宋时期葡萄酿酒在我国已比较通行,此外还出现了椰子酒、黄柑酒、桔酒、枣酒、梨酒、石榴酒和蜜酒等品种,但其发展都未能像黄酒、白酒和配制酒那样在世界酿酒史上独树一帜、形成传统的风格。直到清末烟台张裕葡萄酿酒公司的建立,标志着我国果酒类规模化生产的开始;建国后我国果酒酿造业有了长足的发展,以最有代表性的葡萄酒为例:凡世界上较有名气的葡萄酒品种,我国均已能大量生产;生产企业则以张裕、长城和王朝是很著名的。

果酒其实是中国很古老的酒,不管是吴姬压酒劝客尝,还是武松大碗豪饮景阳岗,喝的都是果酒或米酒。由此可见,果酒在中国的历史上影响之深。以上就是关于“果酒的形成与历史发展”的相关介绍,希望上文的内容能够给大家带来帮助。

 

 

 

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