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酒水在存储前需要满足什么条件?做窖藏酒的标准

时间:2019-08-15 17:47:24 作者:酒中仙 分类:白酒文化 阅读:202 评论:0

人们都知道酒水是越陈越香,在众多的年份酒中,窖藏都是非常重要的,毕竟年份酒主要还是经过陈酿才能称为年份酒,存储白酒一般都是用地窖或者山洞来进行,由于用地窖的人比较多,通常人们称之为窖藏酒,在做窖藏酒的时候,需要达到一定的条件和标准才行,那么酒水在存储前需要满足什么条件呢?

酒水在存储前需要满足什么条件

一、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒

存储白酒需要很长的时间,对酒水的质量有很高的要求,像一些低度酒的话也不能存放太长的时间,要是食用酒精或者其他酒精勾兑的酒水,就更不能用来陈酿了,不仅酒水失去味道,而且经过化学反应后会出现很多有害物质,因此陈酿的酒水都需要传统工艺酿造的纯粮酒,这样才能做到越陈越香,不担心酒水质量变化。

二、装酒容器上选择是紫砂或是陶、瓷

装酒一般都是用坛子,这些坛子都是陶瓷的,要么就是泥巴土坛,短期存放的话适用玻璃瓶也是可以的,长期存放的话自然需要寻找瓷瓶或者陶罐来装,不仅如此,还要将这些容器密封好,不要让就酒水暴露在空气下,致使酒水的一些刺激性元素流失。

三、选择合适的环境

贮藏的环境除了地下室和农村地下窖外,也可因地自宜,选择不用经常搬动的仓房或是空地都可以。如有条件可以将众多的酒放在一起,我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏,要比单独存放的酒品质提升的快。存放白酒对环境的要求很高,要是环境达不到要求的话,那么存放的酒水就没那么香醇了。

以上就是关于窖藏陈酿白酒的一些要求,酒水的质量不一样,存放出来的酒水质量也不一样,如果没有好的酒水,存放后的酒水质量自然不行,既然有心想要存放白酒,那么自然不能去选择质量差的,更不能因为陈酿时使用的容器和环境而让酒水变坏,所以想要做窖藏酒的话,肯定要注意这些主要的环节才行。

 

 

 

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