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酒糟埋酒有没有作用?酒糟用来存储酒水有效果吗

时间:2019-08-26 17:09:32 作者:酒中仙 分类:白酒文化 阅读:267 评论:0

酒糟是酿造白酒的必然产物,酒糟的用途很多,入药、食用都可以,还能当家畜的私聊,就像人们所酿造的甜酒一样,不过除了这些作用之外,人们还发现一个酒糟的作用,那就是用来埋藏酒水,加速白酒在存放过程中的速度和效果,那这种酒糟埋酒的方法有没有作用呢?

酒糟埋酒有没有作用

酒糟是以米、麦、高粱等天然原料,以微生物发酵,酿制以后的,滤去酒液而得。糟卤是从酒糟中加工提取的,其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸,以及醇类、酒类的芳香物质,其氨基酸组成齐全,组氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸比例较高,且易于被人体吸收。酒糟可以有很好的促进剂消化和吸收的作用,而且还可以有提高免疫的作用,适合多种的人群食用。

酒糟埋藏酒就是看中酒糟的这些特点,酱香以酒糟封坛,将整个土陶酒坛以酒糟覆盖,确保酒体每个位置不留一丝缝隙,充分的发挥酒糟的发酵作用,三年的埋藏时间,每三个月更换一次酒糟,为的就是防止酒糟发生霉变,影响酒的酒质和危害到人体健康。切勿要记住,只有正规处理过的酒糟才能用来埋藏酒,如果酒糟在长时间的运输过程中发生变化,千万不能食用酒,直接返回厂家就好。

酒糟埋藏酒比放在地窖、山洞、地埋等地方的效果要好很多,毕竟酒水是从酒糟中提出来的,酒糟里一样还会产生酒味,将酒水放在酒糟下面陈酿,会加快坛子中酒水的发酵,而且即便不小心没把坛子密封装好,酒水挥发得也比较慢。而且拥有酒味的环境会让酒水综合得更快,在得到更多酒水化学气体的情况下进行综合,酒水的质量会更上一层楼。

不管从理论还是实践上来说,用酒糟来埋藏酒水是非常有效果的、有用的,相信人们都知道人要在家人身边才能健康成长的道理,酒水就像是一个孩子,需要大人的呵护和影响,才能慢慢长大,酒水放在酒糟里面发酵,其实就是在让酒糟对酒水进行二次发酵,使其在酒质方面得到质的飞越。

 

 

 

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