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都说食用纯粮酒比较好,那用纯粮酿造的酒具有哪些特点呢

时间:2019-11-14 14:58:54 作者:酒妹儿 分类:白酒文化 阅读:135 评论:0

所谓纯粮,从字面上来看就是直接用粮食酿制的,没有添加其他的物质。人们常说的,“酒”为五谷之精华,就是因为酒是五谷纯粮酿造的,这才能体现出我国白酒的传统文化,也才赋予了酒的品质和韵味,那用纯粮酿造的酒具有哪些特点呢,下面小编就带大家一起来看看。

纯粮酿造的酒具有哪些特点

1、酒香浓郁不刺鼻,闻起来清新饱满,香而不呛,微苦却不涩。粮食的香气明显,酒香糟香明显,与勾兑的酒有明显区别。另外,一般高度是纯粮的,低度是勾兑的,您也可以从度数上进行简单的区分。

2、纯粮白酒生热后会散发出的一股清香,而且留存的时间比较长,如是酒精勾兑的白酒则相反,有一股香精味,闻起来冲鼻,而且留存时间很短,很快就没有味道了。可以取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下就可以闻到气味。

3、纯良酿造的白酒口感柔和,醉意都会有一个层次感,都是从微醺到喝醉的过程,而且饮后不口干、不呛嗓、不上头、鲜有宿醉情况。而酒精勾兑酒则正好相反,喝过之后感觉没多久就已经上头了,还口干舌燥,而且浑身难受。

4、纯粮酒酒劲大,饮后醒酒很快,头不会疼,一会就清醒了。酒精酒则相反,醒酒慢且头疼感很强烈。这就是粮食发酵出来的粮食酒,酒劲大饮用后也不上头的特点,如42度的纯粮食酒就相当于52度的勾兑酒,一般人是喝不惯的。

5、纯粮白酒香味正,散发的香气以窖香、糟香、曲香、陈香最突出,还含有粮香,果香,曲香,纯粮酒香味包含120多种成份,粮食、工艺、水、微生物、糖化发酵、塑造了纯粮酒的品质和香味,这就是纯粮的香味,喝酒还是得选纯粮酒。

6、饮用纯粮食酒后,醒酒过后只会越来越清醒,精神越发抖擞。而饮用酒精酒则相反,醒酒慢且疲惫感很强烈。还有饮用纯粮食酒不管醉得有多厉害,嘴里也很少有异味,酒精酒则相反,满口异味。

在用纯粮酿造白酒的过程中,无论是采用什么谷物都会使用到酿酒设备,而且纯粮食酿造白酒,那它的成本肯定是比较高的,有的人也会说食用纯粮酒较好,那问题来了,它具有什么特点呢,所以小编在上面为大家分享的就是纯粮酿造酒的相关介绍,希望能帮助到大家。

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