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简单讲述竹叶青酒的风格和特点

时间:2018-12-13 14:16:32 作者:杜老铁 分类:白酒文化 阅读:2537 评论:0

竹叶青酒和汾酒都出产于山西汾阳杏花村汾酒厂,它以汾酒为底酒,保留了竹叶的特色,再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材,并 以冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍精制陈酿而成,具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津等多种功效。

竹叶青酒的风格特点

竹叶青在生产过程中,从精 选药材、浸泡兑制,到勾兑陈酿等工序中,都建立了完整严格的流程和标准,使竹叶青酒具有酒体完整、谐调匀称,虽含有多种药材香气,但其中任何一种香气成分均不吐露的特色,在全国配制酒类中独树一帜。其酒色泽金黄透明而微带青碧,有汾酒和药材浸液形成的独特香气,味道芳香醇厚,入口绵甜微苦,温和,无刺激感,余味无穷。

在二、三届全国评酒会上,竹叶青均 被评为全国名酒之一。竹叶青深受国内外消费者的欢迎,年平均出口量近千吨,并在海外一些国家被誉为“仙酒”。

竹叶青酒还具有悠久厚重的历史和文化底蕴,在古代就享有盛誉。当时的竹叶青是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。梁简文帝萧纲有“兰羞荐俎,竹酒澄芳”的诗句,北周文学家庾信在《春日离合二首》诗中有“三 春竹叶酒,一曲昆鸡弦”的佳句。《水浒传》中则写道:”西门庆说…… 那酒是个内臣送我的竹叶青。

由此可见,竹叶青在古代,无论宫廷民间均颇有口碑。现代竹叶青酒用的是经过改进的配方,据说这一配方是由明末清初有名医学家傅山设计并流传至今的。傅山关心民间疾苦,精通医道, 他寓良药于美酒,使竹叶青酒成为当今中国白酒中的佼佼者。

以上就是定酒网小编为大家概述的竹叶青酒的风格和特点,确实过于简短了一些,如果想要了解更多的朋友,可以查找相关资料进一步详解,在这里时间和知识积累都比较有限,还望大家包含。

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