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怎么用食碱辨别红酒酒水质量?食用碱辨别酒水的步骤

时间:2019-09-06 17:47:07 作者:酒中仙 分类:白酒资讯 阅读:178 评论:0

喝酒的人应该都知道,酒水行业现在“水很深”,有些假酒包装得非常高端大气上档次,而且成本还很低。据业内资深人士透露,一些红酒也是假的,因为红酒用水兑酒现象非常普遍,有的假酒单瓶兑水能够达到80%以上。小编想教大家如何用食用碱来鉴定红酒的真伪。这种方法有效性高达99.9%,主要是这种检验的方法非常简单,需要的东西很容易找到,就是食用碱,超市里都有卖,直接买一点放在家里可以经常用。下面看看主要的操作步骤吧!

碱辨别红酒酒水质量

一、材料

1、主料:红葡萄酒、食用碱、水

2、辅料:餐巾纸

二、操作过程

1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行

2、准备一张普通的餐巾纸

3、滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀

4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面

5、这时候神奇的事情发生了,如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。

因为红酒呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑,颜色则无变化。这种方法对一些酒水并没用,因此准确率没有达到百分百,主要是一些红酒的材料以及里面的物质比较特殊,当然也很少,一般的红酒都能用这种方法来检测,只要按照以上几个步骤来做就可以了。

 

 

 

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