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洋河大曲是属于什么香型的白酒?

时间:2019-12-12 17:38:39 作者:二道童 分类:白酒资讯 阅读:6005 评论:0

苏酒中的洋河,从早前的“三沟一河”格局中成功走向全国市场,现在不仅是苏酒的代表品牌还是今年黄金周新上位的“茅五梦”三大名酒成员。洋河中除了家喻户晓的蓝色经典,洋河大曲也是其成名作之一,那么,洋河大曲是属于什么香型的白酒呢?想必有的朋友不太清楚,接下来就让小编来告诉大家吧!

洋河大曲是属于什么香型的白酒

属于浓香酒白酒

首先,洋河大曲在香型中属于浓香酒,以江苏的优质高梁(皮薄、粒子饱满、淀粉含量在62%以上)为原料,以大麦、小麦、豌豆焙制高温大曲(曲味有浓香)为糖化发酵剂,沿用传统工艺“老五甑续渣法”,同时采用“人工培养老窖,低温缓慢发酵”、“中途回沙,漫火蒸馈”等工艺酿制而成。

大曲酒

根据酿酒用曲的不同一般分为大曲酒和小曲酒,其中大曲酒多用于名酒和优质酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点。

口感特点

大曲酿制的洋河浓香酒,味道浓郁,很好闻,有色、香、鲜、浓、醇的综合风味,入口甜、落口绵、酒性软、回味香。

整体来说,洋河大曲属于大曲酿制的浓香型白酒,是洋河早期的成名酒,在市场上口碑非常好,深受大众喜爱。以上就是关于“洋河大曲是属于什么香型的白酒”介绍了,希望上文的内容能够给大家带来帮助。

 

 

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