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白酒为什么那么难喝?-这是一个错误的认知

时间:2019-01-06 17:14:39 作者:隰风 分类:白酒文化 阅读:1629 评论:0

一直以来对于很多不喝白酒或者不喜欢喝白酒的朋友来说,白酒等于辣苦、难以下咽,的确曾几何时我也是这样认为的,而很多白酒也是如此,大家在喝的时候都是皱眉、闭气、一口压下去,赶紧吃点菜、喝点水或者果汁,久而久之白酒等于难喝这个定义就根深蒂固了。但是实际上并不是所有的白酒都难喝,白酒难喝可以说是一种错误认知,或者说被诱导出来的认知。

白酒为什么那么难喝?-这是一个错误的认知

为什么这样说呢?通常我们觉得白酒难喝是因为刚接触白酒的时候不了解它的脾性,只知道闷头喝,也不管是不是对身体不好,更没有品尝到它的味道。在入口之前我们就认定它不好喝了,当然这已经是认知成型的时期,基本上我们都是这样过来的,所以不管聚餐也好、应酬也罢,大多都是心底不愿意嘴上迅速解决。

其实回想起来,在很小的时候,大概九几年,第一次闻到白酒的味道的时候觉得那是很香的,至少比后来第一次接触啤酒的时候感觉好多了。可能是因为那个年代的白酒厂家比较有良心,纯粮酿造,水质、粮食品质都很好,没收到什么污染。不过后来第一次喝白酒的时候就出现了反差,很不理解,为什么白酒会如此辣口,又苦又涩,咽下去后整个身体都不舒服了。

其实这就是我们认为白酒难喝的原因,中期由于白酒业的发展以及新型白酒的出现,很多厂家开始谋求更低的成本和更高产量,对工艺原料等把控不严,甚至很多黑心厂家直接用酒精勾兑,使得很长一段时间大批量的白酒都只能说是劣质产品,杂醇油、醛类等估计都是严重超标的,这样的酒谁都觉得难喝,而且很伤身体。

如今,虽然不管是水质还是粮食都不能达到过去那样的无污染,但是如果你喝过飞天、普五、国窖1573这样的好酒就会发现白酒真的很好喝,这些酒不仅几乎没有酒精味,也不辣口,不苦不涩,香气怡人。与过去喝的白酒根本不一样。所以到头来,白酒之所以难喝是因为我们没喝到好的白酒,而市面上流通的白酒绝大多数虽然都符合生产标准,但都不算是真正的好的白酒,自然也就不那么好喝了。

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