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化学酒和粮食酒之间的区别在于哪里?

时间:2019-03-21 16:55:54 作者:二道童 分类:白酒文化 阅读:411 评论:0

一直以来,粮食酒与化学酒鱼龙混杂,稍不留神,消费者们就可能会买到化学酒。下面小编就跟大家聊一聊粮食酒与化学酒的几个重要区别,以便大家都能够买到真正的粮食酒,与亲友团聚时开怀畅饮不尴尬,一起来看看吧!

化学酒和粮食酒之间的区别在于哪里

原料

从原料的区别上来看,粮食酒的生产原料主要是高粱和小麦,其中小麦是以“酒曲”的形式出现。而化学酒的主要原料是采用食用酒精和水,以及香精香料等呈香物质,糖精等是改善酒口感的物质。

工艺

一般的酿酒过程中,高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的酿酒过程,才会酿制出来优质的白酒,再在酒窖中窖藏一段时间后,让白酒酒逐渐老熟,所以白酒的香味是纯天然的、口感饱满、营养非常丰富。而相对来说,化学酒的生产周期就比粮食酒的生产周期短,勾兑好了以后,就可以装瓶上市出售。而且化学酒的生产不仅要受到时间的影响小,可以得到快速的生产;受到原料的影响也非常小,只要是有酒精就可以大批量的生产。

口感

经常喝白酒的人都会知道,粮食酒喝到口中,就能够明显的体会到酸甜苦辣涩等多种滋味,口感非常醇厚,有着独特的粮食发酵的香味。粮食酒的酒体顺喉而下,就如同一条火线一般,瞬间激活到五脏六腑,让人感到非常舒坦。而化学酒,喝少了没味道,经不起咂摸。喝到口中还会感受到口干辣,而没有其他滋味。喝多了,口干舌燥,味道也不好。

鉴别粮食酒与化学酒的方法还有很多,想要学习,可以多看看。粮食酒在我们国家有5000年的历史,不仅是文人骚客的必备之物,普通人宴请、聚会也少不了。美酒助兴,一点不假,希望大家在挑选白酒的时候,能够擦亮双眼,买到真正的“粮食酒”而不是化学酒。

 

 

 

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