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济南趵突泉独创?泉香型白酒到底是个啥?

时间:2019-03-22 10:51:23 作者:隰风 分类:白酒文化 阅读:1229 评论:0

济南趵突泉白酒在当地还算小有名气,不过在全国范围内可就是默默无闻了,起码作为白酒金三角地区的笔者周边的朋友就没有听说过这个牌子,趵突泉到是大家都知道。因此,在外地人看来,趵突泉酒应该就是典型的蹭景区热度而起的名字。不过,这不重要,如果酒的品质好,管理好,有良心还是有机会走向全国的。趵突泉有一个具有特色的香型——泉香型,到底这个香型是个啥?听说是他们自创的?

济南趵突泉独创?泉香型白酒到底是个啥?

济南趵突泉酿酒有限责任公司出品的白酒有四种香型:浓香、芝麻香、兼香和泉香,前三者我们都知道,只有最后一个泉香恐怕部分白酒从业人员也未必了解,更不用说广大酒友了。所以,有不少质疑的声音说这个泉香型就是酒厂自己胡诌的,反正白酒的香型没有一个固定的标准,大家都可以随意规定。

其实吧,笔者查阅相关资料后发现它这个泉香型还是比较可信的。为什么这么说呢,有两点可以作为证据。第一,截止到目前为止,趵突泉泉香型白酒的生产标准与其他白酒的生产标准均不一样,是独立的企标——QBTQ0001S。当然,这你也可说是酒企自己规定的而已,不过站在酒厂的角度,实在没有必要弄一个空头衔的生产标准出来。

第二,中国轻工业联合会组织过趵突泉酿酒限责任公司“泉香型白酒特色产品”鉴定会,起码与会专家经过品鉴后一致认定这个酒具有独特的风格,可以单独列为泉香型。按照专家们的说法,泉香型白酒实际上就是芝麻香和浓香的复合香型,特点为芝、浓馥郁香,醇厚丰满、甘洌爽净。

所以说,泉香型实际上等于芝麻香型和浓香型的复合,具体是个什么味儿还是要真正地品尝后才能知道。只不过,按照浓香型白酒和芝麻香型白酒的特点综合起来看,这个泉香可能并不那么容易接受,芝麻香本身属于重香,浓香香气也比较重,加上口感比较甘洌,如果没有经常喝,恐怕难以习惯。

 

 

 

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