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详细告诉您台湾、闽南地区的酒礼习俗

时间:2019-05-10 11:49:34 作者:二道童 分类:白酒文化 阅读:491 评论:0

随着两岸之间交流的逐渐增加,了解我国台湾、闽南地区的酒礼习俗十分必要,俗话说的好:“船入港随湾,人入乡随俗”,那么台湾、闽南地区有哪些酒礼习俗呢?下面我们就一起来看看我国台湾及闽南地区酒礼特点!

台湾、闽南地区的酒礼习俗

茶三酒四

这两个数字指的是人数,意思是品茶以三人为佳,当地习惯泡饮工夫茶,茶盘上通常只摆三只半个乒乓球大小的茶杯,象征“品”字。而喝酒,四个人却是最佳组合,这样才有点热闹的饮酒氛围。四个酒友猜拳刚好两对,不多不少,行起酒令来也不至于声音嘈杂而听错。

倒酒先闻

倒酒大有礼节可言,若是用软木塞封口的酒,主人在开瓶后,应先在自己的杯中倒一点点,品尝一下是否有不好的味道。如果口味欠纯正,就应另换一瓶。倒酒时,先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向,在每位客人的右侧逐一倒酒,然后给自己倒酒。

拳不离拇

台湾和闽南人(特别是渔民)相聚饮酒,习惯猜拳助兴,两地猜拳都用闽南方言。两人猜拳的第一句酒令都要喊“两相好!”寓意和谐相处。重要的一条规矩是“拳不离拇”。拇,指大拇指,无论你喊一喊二,除非你不出,出拳则必须出大拇指。如果你喊“二”,并出食指和中指,那就犯规了,叫着“出土拳”,必须接受罚酒。另外,不准喊“五”,喊“五”被称作“女人拳”,也要罚酒。

无三不成礼

这是在酒席上常说的一句酒谚,大都在劝酒的情况下使用频率最高。这三杯酒的第一杯酒说的是敬酒,第二杯酒则是好事成双,第三杯酒就应了“无三不成礼”了。其实在葬礼或祭祀时,也都摆设三个酒杯,奠酒也是奠三杯,这又与古代的祭礼有关。祭祀时,要向天、地、鬼神各敬一杯酒。后来,此俗进入了酒席,演变过来,第三杯酒敬的就是人了,所谓酒过三巡也便是这个意思。

七分茶八分酒

就是指给客人沏茶只适合沏七分满,而斟酒以斟八成为适合。还有另外一层意思是,暗示喝酒的人不可贪杯过量,这样少斟节饮才既不会伤身体、出洋相,又不会造成浪费,这可谓古代斟酒中的“黄金分割法”。常言:“酒满欺客”,现代,两岸酒友在斟酒时更注重礼节与分寸,例如斟白兰地酒时,只倒三分之一杯或更少些;红葡萄酒倒至大半杯或更少。

总而言之,台湾原住民及闽南地区人民喝酒其实是十分豪爽的,因靠近海岸,有着渔家人的生活环境,带给了他们畅饮的豪放酒文化,这也是台湾、闽南地区酒文化特点之一。

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