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为什么大曲酿造的坤沙酒价格更高一些?大曲坤沙酒好在哪里

时间:2019-09-05 16:24:49 作者:酒中仙 分类:白酒文化 阅读:309 评论:0

虽说浓香型白酒的产量和销量都很大,后因为茅台的影响,酱香型白酒在消费者的认知当中反而有着更高的地位,似乎酱香型白酒在价格上也更高一些。但是很奇怪,超市中见到很便宜的茅台镇酱香酒促销而且还是窖藏,让人想不到的是这些酒水还被人们询问是否是纯粮酒,而酱香酒中,酒水的质量大致分为捆沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类,其中当属大曲酿造的坤沙酒的质量要好一些,这是为何呢?

大曲坤沙酒好在哪里

一、品质高

大曲酱香酒酒质微黄透明,酱香突出,饮后空杯,留香更大,持久不散,且饮后对身体的刺激较小,质优而价优,贵有贵道理。

二、原料精

茅台镇生产的红缨子糯高粱,是大曲酱香酒的核心原料之一,其颗粒小、皮厚、糯性强、耐蒸煮,价格是普通高粱的3-4倍。为了保证产品品质,正宗的大曲酱香酒,坚持选用此种高粱,故而酿造成本较高。茅台镇酿酒人中有句老话,叫做“五斤粮食一斤酒”。大曲酱香酒的出酒率较低,一斤粮食只能出二两酒,物以稀为贵,大曲酱香酒的价格自然不低。

三、工序多

大曲酱香酒的工序复杂,且生产周期长。从原粮开始,“九次蒸煮、 八次发酵、七次取酒”,为期一年,然后经过五年窖藏再进行勾兑、调配,一瓶酱香酒至少需三到五年才可出厂。“一年一酿,五年一出”,期间所耗费的生产成本、储存成本等都比较高。

四、存放久

大曲酱香酒随时间流逝会产生“老酒味”,客观上增添了其越陈越香的效果。一般来说, 陈年酱酒色泽微黄、余味更长,老酒味浓郁,酒质更好,价格也更高。影响大曲酱香酉的价格因素还有很多,在此不再一一列举。

五、仿造难

大曲酱香酒至今尚未找到主体香物质,其风格的确立只能通过不同年份、香型、轮次、酒精浓度的原浆酒勾兑而成。所以,大曲酱香酒都不添加任何香味成分(色素、甜味剂、香精等),也就排除了通过化学添加剂降低生产成本的可能。

大曲坤沙酱香酒可以说是白酒中屈指可数的产品了,就算是一些特曲酒,其酒质也不一定有这么高,而且纯粮酿造的坤沙酒就更难得了,人们问为什么大曲酿造的坤沙酒价格更高一些,从上免几个方面就能大曲坤沙酒好在哪里,价格高一些有什么不好的呢?如果价格低了,是肯定买不到大曲酿造的坤沙酱香酒的,因此我们不必要担心价格,只要酒质和价格差不多就行了。

 

 

 

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