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很多人都误解的白酒保质期的真相

时间:2018-07-14 9:59:17 作者:疯子 分类:白酒文化 阅读:1741 评论:0

俗话说:“酒是陈的香”,很多人都认为白酒没有保质期,可以一直存放,但其实并不是所有白酒都可以一直存放,也不是放的时间越长越好,有一些白酒也是有保质期的。今天白酒定制网小编给大家整理分享了关于白酒的保质期的真相。

很多人都误解的白酒保质期的真相

白酒按度数可大体分为高度酒、降度酒和低度酒这三类,高度酒度数一般不超过65度,降度酒主要指五十四度左右的酒,低度酒则采用了降度工艺,酒度一般在38度,也有20多度的 。

其实白酒的保质期主要是与它的度数有关。 度数高的纯粮酿造白酒长期使用不会过期!从古至今,纯粮酿造白酒没有保质期!酒,特别是50度以上的纯粮酒,用特制的瓦罐密封,存放在地窖里。贮藏时间越长,风味越醇厚,越纯正、越浓郁。但是,如果是低度白酒和质量差的低度白酒,用塑料桶或普通玻璃瓶长期放在常温室内,它会耗尽酒精和香味,味道比原来差得多,也会失去白酒固有的特性。

度数高的白酒之所以比度数低的储存时间长,是因为白酒的主要成分是乙醇,乙醇含量的百分比多少就是该酒的酒度。除乙醇外,酿造白酒还有人为加入的香料,药材等,及蒸馏过程残留的微生物 ,甲醇(假酒中导致人双目失明的东西)、乙醛(白酒的醇香物质)等,在无氧环境经过时间推移,缓慢将白酒中的乙醇变成了乙醛,因此就有了“酒是陈的香”这样的说法了。白酒储存时间越长,乙醇含量就越少,乙醛含量也就越高,酒就越香。

所以啊,并不是所有白酒都没有保质期的。在这里,白酒网的小编要提醒各位爱酒人士,要记得弄清楚自己的爱酒是高度酒还是低度酒,保质期是多长时间,不要让自己的爱酒失去了它原有的价值哦!

 

 

 

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