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针对初入门者,教您如何快速的了解怎么收藏白酒以及要注意哪些细节

时间:2019-10-15 14:06:12 作者:酒妹儿 分类:白酒文化 阅读:248 评论:0

近年来,随着经济的发展,白酒在市场上蜂拥而起,对白酒收藏也不在话下,但是对于有多年经验的老收藏家来说的很容易辨认的,那针对初入门者还是有一定的困难,因为没有太多的了解,这都没有关系,下面小编教您如何快速的了解收藏白酒和注意的细节。

怎么收藏白酒以及要注意哪些细节

怎么收藏白酒:

1、精品名酒

针对目前市场趋势来看,具有收藏价值的酒可能是被认可品牌“17大名酒、8大名酒、4大名酒”自1952年起到1989年止,先后经过5次评选才选出这些酒,如:茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、古井贡酒等。这些名酒历史悠长,质量稳定可靠,可以算是老酒收藏为先。

2、年代久远的酒

一般是上世纪80年代生产的白酒,在生产上完全是采用传统的工艺酿制的,而且随着时间的推移氧化,口感细腻、醇香,包装也非常精细,瓶盖都是用塑料封膜。

3、不同香型的酒

除了名酒,白酒的香型与收藏也有很大的关系,目前白酒香型可分为:酱香、浓香、清香、米香和其他香型。大多以酱香和浓香收藏为主,因为这两种香型覆盖了大部分名酒,也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。

4、高酒度

一般高度酒都是纯粮食酿造的,度数是50度以上口感更加香醇,而50度以下的低度酒很多都是勾兑的,里面的乙醇很容易挥发,无法长期保存。

5、不跟风

对于许多人来说,收藏白酒往往是以10年为主,但是各地区的生活习惯及消费水平不同,在市场上留下来的好酒并不多,有的几乎成为孤品。所以我们也可以选择“次热品牌”是指一些具有升值潜力,目前还没被炒得太热,价格也不太高的品牌。如17大里的汾酒,还可以选择量小的品种“物以稀为贵”。

收藏白酒要注意的细节:

1、封口和包装

如果封口不好的话可能造成收藏的白酒没有价值,如不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒封口是需要技术处理的,才能长时间保存,否则会影响产品质量,要想使老酒长期完好地保存下来,包装方面也有很大的因素。包装和封口咬合得很好的话,那保存下来一瓶完美的酒是极有可能的。除此之外,还要注意其他方面,如酒精度数、贮存环境等,这也是长期保存的关键。

2、储藏环境

在储藏环境中合适的温度和湿度是关键作用,这样可以除去新酒杂味,起到“老熟”作用。酒中有益的香味物质能较好的保存,醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行,长期贮存后,酒体更加细腻、丰满、醇厚。

3、储藏容器

白酒储存越久越好与贮存的容器有密切关系,通常都是采用传统的陶坛为贮存容器。陶坛能使空气中的氧进入酒中,促使酒体完全氧化反应。陶坛含有多种金属离子有老熟促进作用,可去杂增香,使酒的口味协调醇厚。而商品瓶装酒,大多会出现渗漏现象,紫砂瓶、陶瓶跑酒严重,这样酒体中的香味成分和乙醇挥发,酒体质量下降。所以,紫砂、陶质等瓶装酒空瓶现象多有发生,而玻璃瓶保存密封虽好,但不能与外界空气接触且不能避光。

白酒文化千年流传,自古以来就有“酒是陈年好”的说法,虽说陈年老酒具有收藏价值,那现在市场上各种层出不穷的酒出现那您该如何选择呢,收藏酒对初学者来说是一个难题,以上的相关介绍相信大家应该有所了解了吧,总之想要收藏还是要对酒有一定认识和了解。

 

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