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四点教您如何辨别是不是纯粮酒

时间:2019-10-23 14:10:16 作者:酒妹儿 分类:白酒文化 阅读:95 评论:0

酒,是一个好东西,是变化多端的精灵,能使人意气风发,精神抖擞;有时候不是好东西,能使人着魔,依赖上它,整天与酒相伴,但是小编建议大家还是要适量饮酒,而且要饮用纯粮酒,有人会问要怎么辨别才知道是不是纯粮酒呢,下面小编就带大家一起来了解下。

如何辨别是不是纯粮酒

一、酒味醇厚度

真的传统粮食酿造的酒香而不呛,微苦而不涩,有浓厚、淡薄、绵软、进口饱满,咽下后有回甜、苦辣之分、喝后不口干、不头疼,没有异味和强烈的刺激性。饮入口中后能识别酒的醇厚程度和滋味,而且醉酒往后复苏快,不会影响大脑,次日不难过、不乏力。勾兑的食用酒精酒喝起来刺喉,喝过后对大脑影响很厉害,喝醉后长时间能舒醒,次日身体难过不舒服。

二、产品标准号

每个行业都有产品标准号,标准会在包装上有清晰的说明,产品标准号体现的是白酒的发酵技能。固态法白酒的标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(幽香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。所以,在购买时可看产品包装上的产品标准号,能初步判断该酒是不是纯粮食酒。这个标准是强制性标准。还可以联系产品配料来看,纯粮食酒产品配料里没有香料和酒精,只有水和用于发酵的粮食,而添加了食用酒精的酒通常会标明在配料里。

三、香气及香型

对白酒香气进行感官鉴别,像一些小酒厂、小作坊不按规定在产品包装上标注说明,我们可以将白酒倒入杯中稍加摇晃,在杯口附近仔细嗅闻其香气或倒几滴酒在手掌上,用力稍搓几下,纯粮白酒生热后的气味清香,留存时间长,则为真实纯粮酒;如果是食用酒精勾兑的,闻起来冲鼻,不好闻,气味短;还可以将酒倒入杯中然后把酒倒出后闻空杯,有粮香味、酒香味、糟香味且香味相对持续比较久的是纯粮酿造的酒;闻起来香而呛,过十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精酒。

四、用氢氧化钠

也就是烧碱,把要检测的白酒与烧碱以50:1的比例放入试管中或可以加热的杯子中,然后放入热水沸腾几分钟,如果是粮食酿造的白酒会变成黄色,如果颜色很淡就不是纯粮酒,含有酒精勾兑成分,不变色为纯勾兑酒,因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。

所以爱酒的朋友们,为了自己的身体健康,一定要选择纯粮食酒才最好,适当饮用白酒有助于活血通络、促进血液循环、暖胃驱寒,还能杀菌消毒。不过前提是要饮用纯粮酒,而不是勾兑酒,以上四点是如何辨别纯粮酒的相关介绍,希望能帮助到大家。

 

 

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