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五年坤沙是什么意思?又有多少是真的?

时间:2019-11-04 16:30:43 作者:隰风 分类:白酒文化 阅读:187 评论:0

昨天,有一个朋友说他最近在逛淘宝想搞点酱酒喝,网上好多酱酒都打着“五年坤沙老酒”、“八年坤沙老酒”这样的广告,但他不明白这是什么意思,所以私信来问我。我呢,也就借着这次“解惑”写下来给大家做个参考吧!除了告诉大家五年坤沙是什么意思外,也解答一下这些打着广告的到底有多少是真的五年坤沙。五年坤沙是什么意思?又有多少是真的?

首先我们从字面角度先解释一下五年坤沙,其实笔者之前也写过关于茅台镇酱香型白酒酿造中的坤沙这个词的解释——它是茅台镇传统酱香型白酒的酿造标准,意为原料必须是整粒的糯高粱,后面被广泛引申为正宗酱香型白酒的代名词。五年坤沙,也就是说这个酒是正宗的酱香型白酒,而且是存放超过五年的。如此看来,这个酒还是很不错的,毕竟,飞天茅台的基酒也就是五年而已。

但是事实果真如此嘛?那么多的白酒都说自己的是五年坤沙,又有多少是真的呢?这个就很有说法了。我们先从成本上来说吧,飞天茅台的品牌成本太高,不去讨论。正常的酱香型白酒以坤沙法酿造基本上一斤酒的原料及人工等成本大概在五十元左右,然后要加上厂家的利润、经销商的、广告的、运输的,所以说“百元之下无酱香”也是有道理的。就算是不打包装的老酒,至少也是百元以上才有可能是坤沙酒。注意,这里还没说年份,如果是基酒贮存五年的酱酒,那么至少售价要翻一倍,也就是两百元以上。而那些价格较低的,也说是五年坤沙的,其实很多也有文字游戏的成分。五年坤沙可以使一年的基酒加上五年的酒勾调而成,这么说也说得过去。

而且,目前来说,茅台镇及茅台镇周边出产的糯高粱多半都被茅台酒厂和大酒厂收尽了。稍微小点的作坊一方面收购价格不会比茅台给出的高,另一方面也做不到大量收购,所以基本上是拿不到原料的。所以,综合考虑的话,五年坤沙如果是正宗的茅台镇酱酒的话那肯定是好酒,而且价格也不低。但市面上来说,这种真实的也不多,一般大概率的是碎沙翻沙产品。

 

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