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酱香型和浓香型白酒那种好喝?三分钟让你了解它们都有什么区别

时间:2019-02-01 11:42:30 作者:简木 分类:白酒文化 阅读:4619 评论:0

我国的白酒文化源远流长,从古至今,无论是朋友聚会,逢年过节,还是有什么比较重要的是都离不开酒。随着时间的流逝,在长时间的酿造过程中,酿造出来许多香型的白酒,如酱香型,浓香型,清香型,米香型,兼香型等。但在我国白酒市场上,比较受人们欢迎的还是酱香型和浓香型的白酒,那这两种香型的白酒那种要好一些呢?他们又有什么区别呢?下面白酒网小编就简单的给大家介绍一下。

浓香酒和酱香酒那个好?

 

酿造工艺不同

酱香白酒的酿造一般要精选优质、颗粒饱满的高粱为原料,以高温大曲糖化为发酵剂,并且严格的按照节气来生产,要经过端午制曲、重阳投料、二次投料、九次蒸煮、七次取酒、八次发酵,酿造一个周期需要一年的时间,然后在储存三年以上的时间,经过勾兑、调制整个酿酒的过程才算完成。

浓香白酒的酿造主要适宜大米、小麦等谷物为原料,经过粉碎筛糠以后与水混合在一起,同样也是以高温大曲为发酵剂,放入陈年的老窖中发酵、蒸煮,这样的话可以把酒醅中的酒精,醇类物质、水等蒸发掉,经过冷却的优质你浓香白酒酒酿成了。

口感不同

酱香白酒有着典型的酱香味,所以酱香味比较突出,如果是初次喝酒的人可能还不太能接受,但如果喝多了的话,你就会发现酱香白酒醇厚细腻、酒体协调丰满、空杯留香、喝了以后空气中会弥漫着的酱香味久经不散。

浓香白酒比较大的一个特点就是“浓”,这与酱香白酒就不一样了,浓香白酒同时还有着香而不绝、低而不淡、醇香优雅、入口绵,落口甜的典型风格,这种香型的白酒也是一款很受消费者喜爱的白酒。

代表不同

提到酱香酒,酒不得不提到国酒茅台,茅台酒就是酱香白酒的典型代表。除此之外,珍酒、习酒、国台酒、等都是优质的酱香白酒。

浓香白酒有很多,如:五粮液、剑南村、泸州老窖、四川郎酒、洋河大曲等都是比较出名的浓香型白酒,浓香白酒也是比较受消费者欢迎的白酒。

以上就是白酒网小编给大家介绍的关于酱香白酒和和浓香白酒的区别。至于这两种香型的白酒哪一种要好喝一点。小编个人认为这是因人而异的,因为每个人的口感不同,对不同香型的白酒看法也不同,大家可以两种香型的白酒都尝一下,看看哪一款白酒比较适合你。

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