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新奇火爆的竹筒酒也遍地是坑

时间:2019-04-17 15:09:30 作者:隰风 分类:白酒资讯 阅读:540 评论:0

最近,有一种白酒十分火爆,很多对它都有一种难以名状的好感,但凡喝酒着大多都想尝一尝,它就是竹筒酒。一听这个名字,自然而然想到青郁的竹林和竹子那种沁人心脾的清香,想到当它和白酒结合起来,产生的那种清香就已经让人陶醉其中了。不过,这个新奇又火爆的竹筒酒可不是那么简单的,反而可以说遍地是坑。

新奇火爆的竹筒酒也遍地是坑

竹筒酒在酿酒古书上和工艺传承中都没有出现过,其实它算是酒业人员的奇思妙想。某一天,某个对酒兴趣很深的人灵光一闪,从竹叶青的名字中想到了把酒放到竹子中陈放,于是获得了色泽艳丽、香气迷人的竹筒酒,于是,此人沉浸在竹筒酒的世界中。这种故事传说一样的开始,注定了竹筒酒就是一个很有争议性的东西。

竹筒酒的做法其实也很简单,并不是大家想像的那种在嫩竹中注入白酒,然后等它和竹子一起生长,待竹子长成后取酒。而是,在成竹中注入白酒后密封,让白酒曲吸收竹子的香气,也就是陈放一段时间,这一点和橡木桶贮藏白兰地差不多,最后取出的竹筒酒色泽如琥珀,香气沁心。

如上所述,购买竹筒酒,也就是买这个竹香和色泽艳丽的酒体特点。但是这其中有很多问题。首先,按照这种操作,竹筒酒的产量应该是很低的,毕竟一根竹子也就能用那么几节竹筒,每个竹筒都需要注射和密封,工作量很大,效率低。

其次,注入竹筒的密封问题比较麻烦,否则很容易跑酒或进水(下雨)。加上一些自然损失,成品产量更低了。最后,注入竹筒的白酒是什么酒也需要考量,直接注入酒精勾兑酒也可行?

所以,实际上,如果大规模售卖竹筒酒,且价格很低的话,就只能从白酒酒基和手法上降低成本。一般都是砍下竹筒直接注入白酒,或者用酒精勾兑酒注入竹筒售卖。竹筒酒没有生产要求限制,大家都是蒙起头在买,是好是坏都不知道,真可谓遍地是坑。

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