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渝酒名片-诗仙太白酒的养成史

时间:2019-04-10 11:30:31 作者:隰风 分类:白酒文化 阅读:491 评论:0

诗仙太白酒可以说是重庆白酒的一张名片了,在重庆诗仙太白酒和江津酒都是一方名品,不过后者在外地的名气就不怎么样了。因此,渝酒走出重庆还得看诗仙太白。重庆这个地方本来就小,酿酒业不怎么发达,真正的酿造酒企也不过三四家,那么这个诗仙太白是如何在这山城成长起来的呢?咱来看看它的养成史吧!

渝酒名片-诗仙太白酒的养成史

诗仙太白酒原本不叫这个名字,更名站在酒厂的角度算是迫不得已。诗仙太白酒本名花林春,是由鲍念荣在1917年建立,不过当时并没有什么现成的酿酒窖池,于是他花重金从泸州买了当时最古老的的300年窖(就是如今的国宝窖池)的窖泥和母糟。

花林春酒坊成立后开始酿造浓香型白酒,因为其酒很有特色,成为一时名酒。后来成为万县太白酒厂,也用过万县太白酒这个名字,不过由于太白酒已经在陕西存在了,因此,为了区分,更名为诗仙太白酒,一直沿用至今。诗仙太白酒早期名气一般,毕竟在历届酒评会上都没有成为名酒,仅在1988年第五届全国酒评会上获得了国优酒(银质奖)。

对于诗仙太白酒来说,成不成为国家级优质酒自然很重要,但保存自己的酿造工艺,延续特有的风格更为重要。当时的万县太白酒在蜀地一带也是很有名的,否则也不会是重庆的白酒名片了。

只不过发展还是受到了限制,一方面可能还是底蕴不够,另一方面品质上还是有些不足之处,也许是不大讨喜吧!诗仙太白酒如今还是比较好地保持了它的风格,陈香、窖香、粮香和糟香的复合还是比较完美的。只是当前在自己的产品管理上或许有些不够清晰,给人的杂乱感较强。

今天的诗仙太白酒似乎有一种重振雄风的气势,赞助了中国诗词大赛闪耀耀地亮相了一回。加上之前成都春季糖酒会上的回归,重组改制后的诗仙太白酒似乎要扛着振兴渝酒的大旗向酒界宣告——渝酒老大回来了!

 

 

 

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