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“暴力黄”只适用于酱香酒-那么酱酒的黄到底是怎样的呢?

时间:2019-10-31 11:22:52 作者:隰风 分类:白酒文化 阅读:133 评论:0

在白酒界,有一个不大合宜的字眼经常出现,那就是黄。因为白酒白酒,一听到都能想到那种无色透明,而黄更多是属于黄酒、啤酒。但这里还是有特殊,酱香型白酒在国家标准中的定义就有“微黄透明”这一条,而且很多年份较长的酱酒甚至被一众酒友冠以“暴力黄”之名,譬如青花郎。不过,酱酒的这个黄到底是怎样的呢?很多人都不了解,下面就与笔者一起来探究一下吧!“暴力黄”酱香酒黄到底是怎样的呢?

在众多种类的白酒中,酱酒的市场占比相对较高,加上近几年来愈发火热,所以酱酒的黄也成为了很多人津津乐道的话题。其实,很多人在评论酱酒的颜色的时候都不会用微黄这个词,主要原因是评价之时都是与其他白酒作比较,而不是单纯地去说颜色。所以,一般都是说“这个酒有点黄”、“很黄”、“黄的很明显”、“暴力黄”等。

但是,很多不明就里的朋友就把这些说法与颜色结合起来,于是就出现了误会,也给部分商家找到了空隙。相信大家也发现了,某宝上酱酒颜色黄的像油一样的多不胜数,这些都自称是十数年甚至更久的老酒,再加上商家不断地宣传酱酒颜色随年份增加而加深的噱头,让不少酒友着了道。

那么酱酒的黄到底是怎样的呢?其实这个黄要基于国家标准“微黄透明”。所谓微黄,实际上很多酱酒的黄都是淡得几乎观察不到的,尤其是年份较短的酱香酒,酒体基本上就是无色透明。像飞天茅台这种五年基酒的酒体也只是一丢丢黄而已,更不用说基酒年份更低的了。另外,即使是被很多酒友冠以“暴力黄”青花郎其酒体也只略有一点黄而已(这里要说一下青花郎的广告,那个酒体的拍摄就有带偏消费者的嫌疑)。

所以说,虽然对于酱香酒有“暴力黄”这样的说法,但是酱酒的黄并不是我们在色彩中看到的那种黄,而是一种酒与酒之间对比突出的黄。总之,只要记住所有关于白酒的黄的描述都加上一个微黄就对了,而对于那些看起来像油、茶的酱酒,不用怀疑,必然是加了焦糖色这样的添加剂的。

 

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