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什么是红曲酒,红曲酒有何特征和功效

时间:2019-11-06 17:10:07 作者:酒妹儿 分类:白酒文化 阅读:105 评论:0

说道“酒”大家了解的,一般都是白酒和红酒,其中的功效和成分也略知一二,但是现在小编为大家分享的是红曲酒,可能许多人都没有听说过什么是红曲酒,以及红曲酒有什么特征和功效也不清楚,这都没有关系,现在我们一起来看看。

红曲酒有何特征和功效

一、什么是红曲酒

红曲酒是中国传统名酒,属于宋代制曲酿酒的一个重大发明,有消食活血,健脾燥胃,治亦白痢,下水壳的功效,红曲酒有降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌的功效。红曲的发现和应用是宋代制曲酿酒的一个重大发展,红曲的菌种是红曲霉,它是一种耐高温、糖化能力强,又有酒精发酵力的霉菌,到明代时,李时珍的《本草纲目》和宋应星的《天工开物》都有红曲的制法和应用的记载。

二、红曲酒的特征

1、红曲酒入口鲜爽、酸甜适中,而且人们饮用红曲酒的方法有很多,可以根据自己的喜好来调兑,如在红曲酒中加冰块或者兑雪碧等各种饮料都可以。

2、红曲酒的营养价值高,因酒中有些成分能够有效的抑制人体中合成胆固醇的活性酶,可以帮助人们降血脂作用。 另外适当饮用还能起到降血糖和降血压的效果,可以选择每天饮用一杯红曲酒进行调节。

三、红曲酒的功效

1、可降血糖,有研究人员经过研究表明,直接用红曲菌的培养物做饲料进行动物试验,给兔子喂食含有红曲酒中的相应成分的食物,能让兔子的血糖大幅度的下降。不过这效果成分还没有得到合理的证实,还需要待进一步分析鉴定。

2、可降血压,在经过研究人员的试验中,发现添加0.2~0.3%”红曲培养物”的饲料可使患有先天高血压症老鼠的血压由超过200mm Hg降至180mm Hg以下,所以红曲酒在降血压的功能上,效果也是不错的。

3、可降血脂,经过大量的临床实验发现,红曲酒中存在的成分能有效的抑制人体中合成胆固醇的活性酶,从而达到很好的降低血脂的效果。

红曲酒的鼻祖是金元四大医家之一的朱丹溪老先生,可能大家不是很熟悉,他与张仲景、华佗、孙思邈、李时珍等被誉为中华十大医学家,在中国医学史上占有重要地位。在他的养生主张中,有一部分就是红曲养生,之后他将红曲制作的工艺方法进行归纳总结,并做成标准收录到《丹溪补遗》中,红曲的制作这才有了规范可循,因此他也被誉为红曲鼻祖,丹溪红曲的制作工艺方法也一直传承现在,以上就是“什么是红曲酒以及红曲酒有何特征和功效”的相关介绍,希望能帮助大家,作为参考。

 

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