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白酒保质期限是多久,那就看您怎么做了

时间:2019-11-04 12:24:50 作者:酒妹儿 分类:白酒资讯 阅读:68 评论:0

生活中许多物品都是有保质期的,而我们对于过期的物品是坚决不用的,那有人问,白酒在包装上都没有标注保质期,时间长久了还能不能饮用呢,为什么白酒会没有保质期呢,下面小编带大家一起来了解下。

白酒保质期限是多久

首先,许多人都认为酒是越陈越好,才突出酒的价值,但前提是酒的品质必须是高度纯粮食酒,而且酒度数须在60度以上才能达到酒的质,因白酒储存总趋势为酸高酯低,5到8年酯类量下降30-50%,瓶装存3-5年,时间过久,不仅酒度下降,还会分解一些成分,不符合标准,尤其是中、低档白酒,更不能久存,因勾兑时加了香味剂,会导致酒质苦涩腻味。根据相关规定,酒精度超过10%的酒精饮料,是可以不用标识保质期的,所以不存在过期这个问题。但是,这并不意味白酒是越陈越好,如是普通香型的白酒5年以后,口味会变淡,香味也会减弱,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。

其次,就是储存环境,要想保证白酒的品质,储存环境一定要透气干燥,清爽无潮,像陈年老酒应存储在制造厂酒窖内,要保证一定的湿度、温度、含有一定的有益菌类等条件下长期储存,这样就不会有太大的变化,才会使酒中的醇类转化为酯类,酒质就会变得温润醇厚,所以酒越放越香了。虽然,白酒没有保质期,但在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,都还具有各种特殊的香气,再者酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。如果酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,想继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。所以,酒质就并不是那么好。

然后,储存容器,必须是使用陶瓷的,如白酒放在瓶中不具备转化条件,很难越放越香,放的不好密封不严的,反会使酒精挥发,导致白酒变得无味。 尤其是早年间生产的白酒,密封性都不是很好,老酒挥发掉了 ,剩下的酒精度就低一些。所以,一瓶酒如果储存条件不到位,就算您储存再久,酒精也会容易挥发导致度数降低,使香料发生变化,那酒质也就跟随变化。

所以,不管从哪方面说,储存酒还是有一定的讲究,虽然没有标注保质期,但也要看个人是怎么挑选酒的以及是怎么保存酒的,这些都是有一定联系的,如方法不对再好的酒也会有保质期,以上就是白酒保质期限的相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。

 

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